1、依据我国的规定，签订旅游合同的时候，要交纳多少定金由旅行社和游客协商确定，但一般情况下不能超过合同金额的20%。
2、当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金;收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。