白菜种植技术的关键在于翻耕土地、播前施肥、种植方法、幼苗定植这几个方面：

1.翻耕土地：在实行白菜种植技术前，需要对种植土壤进行翻耕，翻耕泥土的深度大概在5厘米左右，适当增加土壤的透气性。

2.播前施肥：在播种白菜前施肥，可以提供白菜生长时的养分，并且减少了在幼苗期施肥时，肥料对白菜正常的危害，施肥最好选择在播种的前一天进行。

3.种植方法：将选好的优良品种的白菜种子放于温水中催芽，两小时后将种子捞起来晾干。以条播的方式将种子播撒出去，条播后使用细沙均匀的铺撒在泥土表面，并用水把泥土打湿。

4.幼苗定植：播种后的3天内不用进行浇水，需要等种子适应新的环境。3天后早晚各浇水一次，保证土壤的潮湿，大约一个星期后便能长出幼苗。