1、羊筋分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。

2、先把新鲜羊筋切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊筋翻炒。

3、可用熏晒法保存新鲜羊筋。把羊筋切成一片片的，两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。

4、可用风干法保存新鲜羊筋。将羊筋抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。